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El secreto para preparar un buen cóctel margarita


María Elisa Villamizar | 4/28/2017, 1:48 p.m.
El secreto para preparar un buen cóctel margarita
Un refrescante cóctel con tan sólo cuatro ingredientes | EFE

Uno de los cócteles más populares por su sencillez en la preparación y su sabor refrescante es la Margarita, para el que sólo se necesitan cuatro ingredientes: tequila, triple sec, limón y sal.

Su invención fue en México, aunque no se conoce con certeza en cuál ciudad. Sin embargo, todos coinciden que su creación se llevó a cabo entre finales de 1930 y mediados de 1940. Es una bebida tradicional del país que lo ha representado fuera de sus fronteras. Existen numerosas historias sobre su origen pero todas coinciden en que es un cóctel inspirado en una mujer.

Aunque son pocos los ingredientes necesarios para preparar esta bebida, es importante seleccionarlos bien, y tomar sus medidas exactas para que el trago quede en el punto.

Sobre el tequila, no importa si es clara u oscura, esto es una cuestión de gustos. Sin embargo, sí es importante que escojas una de buena calidad.

Con respecto al Triple sec, este es un licor hecho a base de cáscaras de china, lo que le da un sabor cítrico a la bebida.

Cuando escojas los limones, procura que estén su punto óptimo (que no haya sobrepasado el punto de maduración). No uses uno picado y guardado previamente, ya que pierden su buen sabor.

Otros tips para que tu margarita quede perfecta:

–Enfría el vaso. Para lograr esto puedes meterlo al refrigerador o congelador horas antes de utilizarlo o si esto no es posible, antes de servir la bebida puedes servir hielo granizado para que lo enfríe más rápido y en el momento.

–Escarchar el vaso. Enfría un vaso. En un bowl un poco hondo con el diámetro más grande que el vaso, sirve un poco de limón o jugo de la fruta que vas a utilizar en la bebida. Pasa el borde del vaso mojado sobre un plato en el que tengas sal o azúcar, dependiendo del sabor que quieras que tenga.

–Cuidado al servir la bebida: Ten cuidado en no vaciar el líquido sobre el escarchado. Puedes ayudarte sosteniendo un cuchara en el borde y sobre ella el mixer que utilizaste.

Existen múltiples variedades de cócteles margarita a los que se le añade fruta como fresas o se les cambia el triple seco por Curaçao Azul, por ejemplo. Todo es cuestión de ir probando y elegir lo que más te guste.

RECETA PARA PREPARAR MARGARITA

Ingredientes:

-2 partes de tequila

-1 parte de licor triple seco o Cointreau

-1 parte de jugo de lima o limón

-Hielo picado

-Sal

Introducir hielo picado dentro de una coctelera y acto seguido todos los ingredientes. Agitar hasta que se note que la propia coctelera hace escarcha. En un vaso de margarita con sal en el borde, verter el contenido y añadir una rodaja de limón en el borde para decorar.