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Cumplen metas en gastronomía venezolana


En Arepa Zone, Gabriela Febres y Ali Arellano traen a DC el sabor de su país

Miguel Guilarte | 12/12/2017, 4:36 p.m.
Cumplen metas en gastronomía venezolana
PERSEVERANTES. Ali Arellano y Gabriela Febres durante la inauguración de Arepa Zone el sábado 9 de diciembre de 2017 en Washington, DC. | Miguel Guilarte | El Tiempo Latino

Ni aún con la recesión extrema que azotó la economía entre los años 2008-2010, Arellano se amilanó y siguió con su mismo entusiasmo buscando cumplir su sueño americano. Y lo logró.

En 2012, Arellano se asoció con Gabriela y fundaron Antojitos de Tu País, un negocio con la idea de acercar a la mesa de los venezolanos que residen en DC, Virginia, Maryland y otros estados los platillos típicos de su país.

“Siempre la idea era encontrar un negocio y empezamos con productos venezolanos y latinos de puerta en puerta y eso fue lo que nos ayudó, pateando la calle, como dicen”, expresó Arellano.

Pero era hora de crecer y en el 2013 lanzaron a la calle el primer Food Truck de Arepa Zone.

“En los tres años y medio que tenemos con Arepa Zone hemos notado la gran cantidad de venezolanos que han llegado y hemos querido tener todo lo que a ellos les gusta para mantenerse más cerca de su país”, acotó Febres y destacó que en el restaurante “hay un rinconcito en el que se podrán encontrar todas esas ricuras venezolanas”.

Esos platillos y golosinas no son exclusivos para el gusto de los venezolanos. Es por eso que Arellano y Febres invitan a todas las comunidades que residen en el área como salvadoreños, peruanos, hondureños, bolivianos, mexicanos y guatemaltecos entre otros latinos, para que los visiten y conozcan mejor de la gastronomía de Venezuela.

“Los esperamos aquí con los brazos abiertos y vamos a estar en un punto más en el área de Washington”, concluyó Gabriela.

La celebración del sábado 9 fue una antesala de la apertura oficial al público que realizarán este sábado 16 de diciembre en Arepa Zone ubicada en el 1121 14th Street, NW, Washington, DC 20005. El horario será de 10am a 10pm todos los días. Informes sobre Arepa Zone y Antojitos de Tu País en www.arepazone.com y www.antojitosdetupais.com.

También están en las redes sociales de Facebook, Twitter e Instagram.

Algunos de los productos venezolanos que ofrecen son:

—Tequeños. Es el aperitivo o pasapalo más popular de la gastronomía del país. Son hechos de harina de trigo. Los grandes están rellenos de queso o de queso con guayaba. Los pequeños son de queso.

—Cachapas. Son hechas de maíz dulce de grano amarillo, agua y aceite. Algunos le ponen leche. Se acompaña con queso, jamón o pernil de cochino.

—Quesos y nata. Hay una gran variedad. Los más populares son telita, de mano, guayanés, paisa, palmizulia y duro. También hay nata o crema.

—Golfeados. Es un enrollado de harina relleno con papelón (panela o piloncillo) y se acompaña con un pedazo de queso.

—Pasteles. Cachitos de jamón, de queso, pastelitos de queso, carne y pollo.

—Hallacas. Platillo navideño por excelencia en Venezuela. Son un producto de temporada y lo venden por encargos.

—Otros. Polvorosas, cocosette, malta polar, harina pan, freskolita, chinoto, crema de ajo y mucho más.