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Detectan plomo en 20% de muestras de alimento para bebés


El metal tóxico se encuentra más comúnmente en jugos de frutas como uva y manzana, vegetales de raíz como papas dulces (batatas) y zanahorias, y en galletas para bebés.

Lydia Zuraw, Kaiser Health News | 6/20/2017, 3:57 p.m.
Detectan plomo en 20% de muestras de alimento para bebés

La FDA ha establecido una guía de niveles de 100 partes por billón (ppb) para dulces y frutos secos, y 50 ppb para jugos de frutas. El nivel permisible de plomo en el agua embotellada es de 5 ppb.

La preocupación por los jugos de frutas se disparó en 2012 cuando Consumer Reports encontró que 1 de cada 4 muestras de jugos de manzana y uva tenían niveles de plomo más altos que el límite de agua embotellada impuesto por la FDA de 5 ppb.

"La FDA continúa trabajando con la industria para limitar aún más la cantidad de plomo en los alimentos en la mayor medida factible, especialmente en alimentos que los niños consumen con frecuencia", indica una declaración de la agencia en respuesta al informe. "La agencia está en proceso de reevaluar los métodos analíticos que utiliza para determinar cuándo debe tomar medidas con respecto a los niveles de plomo en determinados alimentos, incluidos los que consumen bebés y niños pequeños".

Neltner dijo que está contento de que la FDA esté trabajando en el tema, pero quiere “que lo hagan. Que se muevan rápido”.

El Environmental Defense Fund no recomienda que los padres eviten ciertos alimentos o marcas, pero sí aconsejan que consulten a su pediatra sobre todos los medios de exposición al plomo.

"En muchas comunidades estadounidenses, la fuente más importante de exposición al plomo es la pintura y el suelo", dijo Bole. "Evitar todas las fuentes de exposición al envenenamiento por plomo es increíblemente importante... pero lo último que quiero es que un padre restrinja la dieta de su hijo o limite el consumo de grupos de alimentos saludables".

Agregó que los pediatras recomiendan limitar o eliminar los jugos de frutas de las dietas de los niños, de todos modos, por razones nutricionales. "Hay buenas razones para limitar el jugo, no solo por este informe en particular", dijo Bole.

Pero agregó que no querría que los padres evitaran los vegetales de raíz por completo. "Los beneficios de esos alimentos nutritivos superan con mucho cualquier riesgo", explicó Bole, especialmente en los medios en los que los niños están más expuestos al plomo.

En respuesta a una solicitud de comentarios, Gerber dijo que las muestras de sus alimentos para bebés y jugos "consistentemente están dentro de los niveles de las guías disponibles y cumplen con nuestros estrictos estándares". Y las muestras de jugos Gerber estuvieron todas por debajo del estándar de EPA para el agua potable.

"Sabemos que los padres pueden estar preocupados por un informe reciente sobre el plomo en los alimentos y queremos asegurarles que los alimentos y los jugos de Gerber son seguros", dice el comunicado.

El informe del Environmental Defense Fund fue dirigido en última instancia a la industria alimentaria y a la FDA con la esperanza de obtener límites y estándares actualizados.

Pero el plomo en la pintura y el agua potable no se deben dejar de lado, dijo Neltner. "Tienes que lidiar con este tema en múltiples frentes".


Esta historia fue producida por Kaiser Health News, un programa editorialmente independiente de la Kaiser Family Foundation.