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Postre sin harina de trigo: Muffins de banana


Para los celíacos o para quienes buscan cuidar su figura

María Elisa Villamizar | 2/24/2018, 11:15 p.m.
Postre sin harina de trigo: Muffins de banana

No tienes por qué olvidarte de los postres si no puedes consumir gluten o si buscas bajar de peso. Ésta receta es nutritiva, deliciosa y le dará un toque dulce a tu día.

Ingredientes

2 tazas de harina de avena (Puedes hacerla tu mismo moliendo la avena en un procesador de comidas)

1 1/2 cdta. de polvo para hornear

1/4 cdta. sal

1 taza de tu endulzante bajo en calorías

5 claras de huevo

1 taza de puré de plátanos/banana/cambur/guineo (mientras más maduro esté, mejor)

1/2 taza de puré de manzana sin azúcar (También lo puedes hacer tu misma triturando la manzana en el procesador)

2 cdtas. de extracto de vainilla

Preparación

-Precalienta el horno a 350 grados.

-En un tazón, mezcla bien la clara de huevo, plátanos, puré de manzana y el extracto de vainilla.

-En otro tazón grande combina la harina de avena, el polvo de hornear, la sal y el endulzante.

-Añade la mezcla de plátano al recipiente con los ingredientes secos y revuelve hasta que todos las partes estén bien mezcladas y se forme una masa.

-Sirve la masa en los envases de muffins y hornea por 25-30 minutos o hasta que se vean dorados por fuera y estén secos por dentro. Puedes pincharlos con un palillo para saber si están cocidos.