Por Rafael Ulloa | @rafaelu_inst – El Tiempo Latino
Los RAMMYs, entregados por la Asociación de Restaurantes del Área Metropolitana de Washington (RAMW, por sus siglas en inglés), se otorgan cada año a restaurantes y profesionales destacados en la industria de alimentos, bebidas y hospitalidad. En el marco de una ceremonia y celebración gigante en el Walter E. Washington Convention Center, se revelará el domingo 19 de septiembre los ganadores de los RAMMY Awards 2021.
El pasado lunes 26 de julio, en The Point DC, cientos de miembros de la industria de restaurantes e invitados especiales, se reunieron para conocer los finalistas a los premios RAMMY 2021.
Este año la competencia tiene un matiz especial debido a que 2020 con la pandemia del COVID-19 representó un reto gigante para los restaurantes del área metropolitana de Washington, DC. En medio de retos y obstáculos nunca antes enfrentados, los restaurantes se adaptaron y se reinventaron para mantenerse activos. Los trabajadores de la industria de comidas y bebidas se convirtieron en verdaderos héroes que arriesgaron sus vidas para mantener la economía local en movimiento a pesar de la amenaza del coronavirus.
Conceptos como comidas completas para familias listas para llevar, cócteles para llevar, empaques especiales, conceptos pop up o “ghost kitchens”, tiendas de víveres y otros, demostraron la creatividad de los restauranteros.
Entre los finalistas de este año destaca la categoría de Empleados del Año en donde la mayoría de los nominados son latinos.
Aquí compartimos la lista de nominados para los RAMMY 2021. (*los asteriscos denotan categorías en donde el público puede votar*)
Gerentes del Año: En 2020 los gerentes de restaurantes trabajaron arduamente para adaptarse a nuevas regulaciones y restricciones debido a la pandemia del COVID-19. Los finalistas en esta categoría son:
- Otgontuya Davaasuren, All Set Restaurant & Bar
- Khawla Gasmi, Bayou Bakery, Coffee Bar, & Eatery
- Autumn Harriger, Destination Unknown Restaurants/Espita
- Jordan Lee, Thamee Restaurant
- Tylyn Mallon, Right Proper Brewing Company
- Brian McGahey, Modena Restaurant
- Gilbert Mejia, Nobu DC
- Robert Micheli, Dirty Habit
- Daurio Passaia, Fogo de Chao Brazilian Steakhouse
- Karina Wilkey, Sunnyside Restaurant Group
Empleados del Año: En la ceremonia que anunció los finalistas a los RAMMYS se hizo énfasis que todos los empleados de restaurantes son héroes por trabajar durante la pandemia sin descanso para hacer posible que los restaurantes sigan funcionando. A pesar de que todos merecen un premio, en la categoría hay que definir algunos finalistas y en esta ocasión, son en su mayoría latinos:.
- Gabriela Araujo, Bresca
- Ruben Avila, PassionFish Reston
- Freddy Bastidas, Blue Duck Tavern
- Adrian Godinez, RPM Italian
- Rosa Martinez, Alta Strada & Nama
- Mileyda Montezuma, Immigrant Food
- Fredy Nataren, Tryst Trading Co.
- Celina Nava, Estadio
- Alicia Ramos, Convivial
- Maria Serrano, Sababa
Cena Formal en una Caja:
- Brasserie Liberté
- Bresca
- Chloe
- Cranes
- Fiola
- Mintwood Place
- Rasika
- Rooster and Owl
- Saund and Snyder
- The Dabney
Empaque para Llevar Más Innovador:
- Daikaya
- Jaleo
- Joe’s Seafood, Prime Steak, and Stone Crab
- Julii
- Oyster Oyster
- Rose’s Luxury/Rose’s At Home
- Stable DC
- Sushi Taro
- Sushiko
- The Duck & The Peach
Mejor Rediseño con Seguridad contra COVID (Interiores o Exteriores):
- Ben’s Chili Bowl
- Clarity
- Clyde’s Restaurant Group
- Equinox Restaurant
- Fiola Mare
- Glover Park Grill
- HalfSmoke
- Maydan
- St. Anselm
- The Park at 14th
Más Impresionante Cambio hacia una Tienda o Mercado:
- ANXO Cidery
- Bar Charley, El Chucho, and Little Coco’s
- Coconut Club
- Founding Farmers
- Hank’s Oyster Bar/Current Catch
- Neighborhood Restaurant Group
- Officina
- Seoulspice
- Thamee
- Walters Sports Bar
Premio al Buen Vecino:
Premios Individuales:
- Erik Bruner-Yang, Power of 10 Initiative
- Willa Pelini, Paola Velez, and Rob Rubba, Bakers Against Racism
- Anna Valero, Hook Hall Helps
- Mark Bucher and Medium Rare, Feed The Fridge
- Danny Lee, Support of Immigrant and AAPI Community
- Kevin Tien and Tim Ma, Chefs Stopping AAPI Hate – DC
- Jon Krinn, Chefs Feeding Northern VA, Taste of DC in VA
- David Guas, Bayou Bakery Soup Kitchen, BEAN-EFIT
- Micheline Mendelsohn and Spike Mendelsohn, National Guard Inauguration Program, and More
- Edward Lee, The LEE Initiative
Premios a Compañías/Organizaciones:
- Coconut Club
- Immigrant Food
- Keany Produce & Gourmet
- KNEAD Hospitality + Design
- Little Sesame
- Peruvian Brothers
- Pizzeria Paradiso
- RASA
- Saval Foodservice
- World Central Kitchen
*Mejor Concepto de Ghost Kitchen or Pop-up *:
- Ama Ami “homakase”
- DC Ghostburger
- Denizen’s Brewing Co., Sunday Gravy
- Fat Choi Hot Pot
- Ghostline/Social Beast
- Happy Gyro
- Little Sesame @ Sugar Fox
- June
- Shababi
- The Red Hen – French Hen
*Los Cócteles y Bebidas Para Llevar Más Cool*:
- Astoria
- Barmini
- Cactus Cantina
- Capo Delicatessen
- Jack Rose Dining Saloon
- Napoli Pasta Bar
- Serenata
- Service Bar
- Seven Reasons
- Tiger Fork
*Empaques para Llevar Comidas Familiares Más Destacados *:
- Albi
- Cork Wine Bar & Market
- Liberty Tavern
- Muchas Gracias
- Oohh’s & Aahh’s
- Pennyroyal Station
- Ristorante i Ricchi
- Taco Bamba
- Thompson Italian
- Unconventional Diner
*Mejor Ambiente en Patio Durante la Pandemia*:
- Caboose Brewing Co.
- Hi-Lawn
- Hook Hall
- La Famosa
- Lauriol Plaza
- Le Diplomate
- Lulu’s Winegarden
- Mercy Me
- The Salt Line
*Pioneros de Tecnología*:
- DC To Go-Go
- Ensemble
- GoTab
- Great American Restaurants
- Rumi’s Kitchen
- Silver Diner
- Stellina Pizzeria
- The Roost
- Think Food Group
- TTT
*Opciones Espléndidas para Celebrar las Fiestas de Diciembre en Casa*:
- Centrolina
- Chef Geoff’s
- Ellē
- Et Voila!
- JACKIE
- Kinship
- Lebanese Taverna
- Punjab Grill
- Ridgewells Catering
- Royal
*Experiencias Festivas para Foodies*:
- Baker’s Daughter, CSA Box Cooking Classes
- Carlie Steiner, Various Virtual Classes
- Catoctin Creek, The Art of the Cocktail
- Eric Adjepong, Cooking with Eric
- Eva Kronenburg, YouTube Cooking Series
- Louise Salas and Gina Chersevani, Designated Drinker Show
- Kwame Onwuachi, Eat Clean While Quarantined
- Mess Hall DC, Some Disassembly Required
- Sticky Fingers, Virtual Baking Classes
- Xiquet, Cooking with Chef Danny Lledó
*Mejor Tienda Nueva de Sandwiches*:
- AmperSandwich
- Bun Papa
- Compliments Only
- Fedwich
- Fight Club
- Itty Bitty Sandwich City
- Queen Mother’s
- Roaming Rooster
- Sandi Buns
- Your Only Friend
*Brunches Estelares para llevar a Casa*:
- All Purpose – Navy Yard
- Call Your Mother
- Convivial
- Duke’s Grocery
- Farmers Fishers Bakers
- Feast
- I Egg You
- KitchenCray
- Seasons
- The Fainting Goat
El RAMMY Honorario por Logros se otorgará a los siguientes restaurantes: Glory Days Grill (25 años), La Chaumiere (45 años), Peacock Cafe (30 años), Pizzeria Paradiso (30 años), y Ristorante Piccolo (35 años).
