Con la docuserie El Rey del Cachopo Netflix trae otra vez a la palestra un caso que conmocionó a España: el asesinato de Heidi Paz Bulnes a manos de su novio César Román Viruete.
El 13 de agosto de 2018 fue encontrada muerta en el distrito de Usera, de Madrid, una mujer hondureña de 25 años llamada Heidi Paz.
Su cuerpo yacía descuartizado en una maleta abandonada y era la entonces novia de un empresario y antiguo político español.
Cuando Viruete era joven militó y tuvo cargos en varios partidos políticos españoles, entre ellos La Falange, PxC y el CDS.
Sin embargo, era mayormente conocido por la gastronomía de sus restaurantes llamados A Cañada Delic Experience, por lo que lo bautizaron como “el rey del cachopo” ya que ese era el plato estrella de sus negocios.
El cachopo es una comida característica de la gastronomía de Asturias en España a base de dos milanesas de ternera grandes, entre las cuales quedan emparedadas lonjas de jamón serrano y queso. Se sirve con guarnición de papas y ensalada o pimientos.
El crimen de El Rey del Cachopo que inspiró a Netflix
Para la inauguración de su cuarta sidrería, contrató el 6 de abril de 2018 a Paz como camarera, pero cuatro meses después apareció muerta.
En lo que se reconoció a la víctima, la policía sospechó inmediatamente de Viruete, ya que el torso de su cuerpo apareció en una habitación que él alquilaba.
Además, ambos se habían fugado de un bar en el que el dueño los denunció por no saldar una deuda, desde ese entonces Paz había desaparecido.
Tres meses luego del crimen, el 16 de noviembre el empresario fue detenido en un restaurante de Zaragoza tras ser identificado como el autor del asesinato de Paz. Estaba trabajando como ayudante de cocina con un nombre falso y suplantando la identidad de un venezolano.
Raquel Contreras, dueña del restaurante, contó que lo reconoció en una fotografía difundida por un noticiero y avisó a la policía que ese hombre se encontraba en su local llamado Casa Gerardo.
Aunque se rapó el cabello, se dejó crecer la barba y perdió más de 10 kilos, igual fue reconocido por las autoridades.
Asesino y estafador
Viruete estafó a gran parte del sector gastronómico de Madrid manipulándolos con premios cuyos ganadores nunca obtuvieron sus ganancias.
Por ejemplo, organizó el premio al Mejor Pulpo de la Feria de la Comunidad de Madrid y también el concurso con el que ganó el título del rey del cachopo en 2016.
Su vida acaudalada le permitió codearse con famosas vedettes, estrellas de televisión y cine, músicos y destacados personajes.
Pero, al conocerse sus estafas, sus negocios se fueron a la quiebra y tuvo que cerrarlos.
Actualmente, César Román Viruete cumple 15 años de condena y se encuentra recluido en el centro penitenciario Soto del Real, ubicado en la comunidad de Madrid.
