Pollo rostizado Foto: Pixabay.

Cuando los compradores visitan los supermercados para abastecerse han notado una subida en los precios de los alimentos. Sin embargo, hay una excepción. El precio del pollo rostizado se ha mantenido estable en diversas cadenas de supermercados. 

Aun cuando el pollo ha aumentado 16,4%, los precios del pollo rostizado se mantienen entre $4,99 y $7,39 en las distintas cadenas:

  • Costco: $4,99.
  • BJ's Wholesale Club (BJ): $4,99.
  • Sam's Club: $4,98.
  • Meijer: $5.99.
  • Giant Eagle: $6.99.
  • Publix: $7.39.

La estrategia detrás del precio. Estas tiendas mantienen estables el precio del pollo rostizado mientras intentan controlar la inflación y retener a sus compradores. Para los supermercados este es un alimento preciado, porque atrae a los clientes que buscan comprar algo más para la cena.

  • Por esta razón, las empresas quieren mantener la competencia sobre los precios de los pollos rostizados.
  • Los supermercados están dispuestos a perder dinero vendiéndolos, pues deben incrementar los costos de producción. A esto se le llama “líder en pérdidas” y tiene una razón: se puede aumentar el precio en otros productos para compensar la baja de ingresos.
  • "Una vez que (los compradores) están en la tienda, pueden llenar el resto de su canasta, en lo que la tienda podría obtener un mayor margen”, explicó el profesor asociado al departamento de marketing de alimentos en la Universidad de Saint Joseph, Ernest Baskin.
  • Otra de las tácticas aplicadas es poner este producto al final de la tienda, con la esperanza de que los clientes recojan otros artículos por impulso mientras pasan por los anaqueles.

Todavía no acaba. Los clientes conocen los precios de la comida y notan los aumentos. Al igual que el precio de un galón de leche o un cartón de huevos, el precio del pollo rostizado ayuda a establecer una percepción general de los consumidores sobre el valor de una tienda. Marcar un costo a los pollos rostizados incorrectamente podría tener consecuencias de gran alcance.

  • “Seguimos invirtiendo en nuestra propuesta de valor. Un buen ejemplo es nuestro pollo rostizado exclusivo”, aseguró el CEO de BJ, Bob Eddy, al destacar la importancia de esta estrategia la semana pasada.
  • Una de las cadenas más vinculadas a sus pollos rostizados es Costco, cuyo precio ha sido de $4,99 durante más de una década y vendió 106 millones el año pasado.
  • Para Costco, mantener el precio del pollo rostizado es tan importante que construyó una planta de procesamiento de aves de corral de $450 millones en Nebraska, con el fin de suministrar sus propias aves a las tiendas. Esta planta, inaugurada en 2019, procesa más de 100 millones de pollos al año.

Fuente principal de la noticia: CNN Business.