WASHINGTON, D.C. (19 de mayo de 2026) — Mientras la nación se prepara para conmemorar el 250º aniversario de los Estados Unidos, Washington, D.C. explorará la historia estadounidense a través de una de sus expresiones más universales: la comida.
EAT250: America at the Table es una iniciativa culinaria y cultural en toda la ciudad que reúne a chefs, restaurantes, embajadas, museos, bibliotecas y vecindarios a lo largo y ancho de la capital de la nación. Es una exploración de cómo la migración, la tradición y el intercambio cultural continúan dando forma a la mesa estadounidense, y se llevará a cabo del 14 al 28 de junio de 2026.
Desarrollada en colaboración con la Oficina Ejecutiva de la Alcaldesa Muriel Bowser, la Asociación de Restaurantes de Washington Metropolitano (RAMW) y TAA|PR, la iniciativa posiciona a Washington como una capital global donde convergen culturas de todo el mundo, a menudo en el plato.
"Washington, D.C. siempre ha sido una ciudad donde las culturas, las tradiciones y las personas de todo el país y de todo el mundo se unen, y eso se refleja en muchos aspectos de nuestra vida en D.C., especialmente en nuestra comida", afirma la alcaldesa Bowser. "Desde nuestros restaurantes con estrellas Michelin hasta los pequeños negocios familiares que se pueden encontrar en los vecindarios de todo D.C., estamos ansiosos por dar la bienvenida a los visitantes de America250 para que experimenten todo lo que nuestra ciudad tiene para ofrecer".
"EAT250: America at the Table es una celebración de las culturas, comunidades y tradiciones culinarias que continúan dando forma a la experiencia gastronómica estadounidense", comenta Shawn Townsend, presidente y director ejecutivo de la RAMW. "La región de Washington es una de las comunidades gastronómicas más dinámicas y diversas del país, y no hay mejor lugar para contar la historia de los Estados Unidos a través de la comida que aquí, en la capital de la nación y sus alrededores".
En su esencia, EAT250: America at the Table plantea una pregunta sencilla pero poderosa: ¿Qué es la comida estadounidense?
Desde la comida soul china nacida en el sur segregado hasta la pizza etíope, la pasta japonesa y un sinfín de platos que evolucionaron en hogares y comunidades de inmigrantes en todo el país, la iniciativa celebra la creatividad, la resiliencia y el intercambio que continúan definiendo la cocina estadounidense en la actualidad.
En toda la ciudad, destacados chefs y voces culturales se reunirán a través de cenas colaborativas y charlas públicas, diseñadas para reflejar la riqueza y complejidad de la experiencia estadounidense.
La programación principal incluirá activaciones en el Union Market District, programación pública por toda la ciudad y colaboraciones entre chefs.
Más de 100 restaurantes en toda la región metropolitana de Washington también participarán a través de menús especiales y experiencias gastronómicas que celebran las diversas culturas y cocinas que definen el panorama gastronómico estadounidense.
Próximamente se anunciarán detalles sobre la programación adicional, los chefs participantes y los restaurantes asociados.
Para más información, visite EAT250.com.
Acerca de la Asociación de Restaurantes de Washington Metropolitano (RAMW)
La Asociación de Restaurantes de Washington Metropolitano (RAMW, por sus siglas en inglés) es la asociación comercial regional que representa a los restaurantes y a la industria de servicios de alimentos en el Área Metropolitana de Washington, D.C. Establecida en 1920, la RAMW es una defensora, un recurso y una comunidad para sus miembros. La Asociación trabaja para promover y sostener el crecimiento y desarrollo de la industria, al tiempo que proporciona a sus miembros representación legislativa y regulatoria, apoyo en marketing y para pequeñas empresas, así como programación y eventos. La RAMW se esfuerza por servir a sus miembros con profesionalismo e integridad, y brindarles la capacitación, educación y el apoyo que necesitan para hacer crecer un negocio exitoso.
