PLNT Cafe, un nuevo concepto de comida rápida informal de los fundadores de la popular marca de restaurantes de comida a base de plantas PLNT Burger, abrirá en noviembre o diciembre en 655 K St. NW, en el vecindario Mount Vernon Triangle de DC. El nuevo concepto, con un menú ampliado que incluye ensaladas, tacos y wraps, marca además el regreso exclusivo del sándwich Chik'n FUNGUY, favorito de culto de PLNT Burger.
El nuevo café, de 1.521 pies cuadrados, es una iniciativa de Seth Goldman y Spike Mendelsohn, cofundadores de Just Ice Tea. Ofrece un menú ampliado, centrado en los vegetales y creado por el chef Spike, que va más allá de las hamburguesas y papas fritas a base de plantas hacia platos saludables que atraen a una gama más amplia de comensales, veganos o no. Junto a los platos virales de PLNT Burger, como la PLNT Cheeseburger y los Lil' Chik'n Dippers, el menú incluirá platos como la nueva Smashed Cucumber Salad, una combinación intensa de pepino, chili crisp, sésamo y tamari. Los comensales también podrán probar el Tropicauli Pastor Taco, con coliflor empanizada crujiente bañada en un adobo al pastor dulce y ahumado, cubierta con salsa de mango, cebolla morada encurtida y un chorrito de crema de cilantro. Varios de los platos nuevos, incluidos los wraps y tacos, se probaron en locales de PLNT Burger con excelentes críticas.
Mientras la mayoría de los 13 locales de PLNT Burger en la Costa Este funcionan dentro de supermercados Whole Foods Market, PLNT Cafe ofrecerá servicio en mostrador y asientos más propios de un café, desde el almuerzo hasta la cena.
La apertura también marca el esperado regreso del Chik'n FUNGUY, un sándwich favorito de los clientes que lleva casi cinco años fuera del menú de PLNT Burger. Está hecho con raíz de hongo ostra rebozada en harina de arroz y la especia propia Bloomies, frita hasta quedar dorada, y se sirve con lechuga, pepinillos y mayonesa de hierbas de jardín a base de plantas. El Chik'n FUNGUY debutará de forma exclusiva en PLNT Cafe antes de llegar a los locales de PLNT Burger.
"Nuestro objetivo ha sido lograr que la comida a base de plantas sea algo que todos puedan disfrutar, ya sea que seas vegano o simplemente quieras comer más vegetales. Hemos construido una marca en torno a hamburguesas que la gente realmente ama, pero siempre supimos que había la oportunidad de hacer mucho más".
Dijo Chris Treloar, director ejecutivo de PLNT Burger, en comunicado de prensa.
PLNT Cafe, que planea abrir más locales, representa además el siguiente capítulo de la misión que comparten Mendelsohn y Goldman. Juntos, ayudaron a llevar la alimentación a base de plantas al público general con alimentos conocidos y satisfactorios, accesibles y con una huella ambiental más ligera.
PLNT Cafe abrirá de 10 a.m. a 11 p.m. Para más información, visita plntburger.com.
