Los platos fuertes de Bar Nuestro cuestan entre $26 y $54 y sus martinis desde $10, en el nuevo restaurante de Daniella Senior, la fundadora de Colada Shop, que abrió ayer, miércoles 28 de octubre, en Navy Yard. Su menú mezcla cocina de bistró europeo con sabores de América Latina.
Qué se come en Bar Nuestro y cuánto cuesta
La carta incluye crudos como hiramasa con leche de tigre de guanábana, buñuelos de yuca con huitlacoche y trufa, y langostinos con miel de salsa macha. Hay también un churro con caviar osetra, crema fresca y mermelada de chalota.
Entre los platos fuertes figuran mafalde con ragú de rabo de res, chuleta de cerdo a la milanesa con mousse de aguacate, picaña a la parrilla con chimichurri de puerro y una hamburguesa con kétchup de plátano. De postre hay flan de Mamá Lucy, un sundae de plátano maduro con caramelo de ron y mango frío frío con ganache de maracuyá.
El menú no usa maní ni frutos secos de árbol ni aceites de semillas, y la cocina tiene una freidora exclusiva para platos sin gluten.
Martinis y cócteles de Bar Nuestro desde $10
La barra, a cargo del director de bebidas Josh Murski, gira en torno a un martini que armas tú: eliges el licor, el vermut, el estilo y la guarnición, desde aceitunas hasta ostras. Los cócteles clásicos cuestan entre $14 y $17 y el "Tiny Tini", con vodka lavado con aceite de oliva, cuesta $10.
La carta de cócteles incluye un negroni lavado con mantequilla tostada, una margarita de mango y un pisco sour con mango, además de opciones sin alcohol. Hay vinos por copa de España, Francia, Argentina y Virginia, y cerveza de la cervecería Väsen, de Richmond.
Horarios y dirección de Bar Nuestro en Navy Yard
Bar Nuestro está en Urby, en 1345 Yards Place SE, Washington, DC 20003. Los horarios son los siguientes:
lunes y martes, de 4 p. m. a 10 p. m.; miércoles y jueves, de 4 p. m. a 11 p. m.; viernes, de 4 p. m. a medianoche; sábado, de 11 a. m. a medianoche; y domingo, de 11 a. m. a 10 p. m.
El local tiene 80 asientos en el comedor y un patio de 60 asientos con un estanque de koi. Otras fuentes citan la dirección como 1331 Yards Place SE, así que conviene confirmarla en el sitio del restaurante.
Quién está detrás de Bar Nuestro
Senior creció en República Dominicana, donde frecuentaba restaurantes que combinaban influencias latinas y europeas.
"Prácticamente todos los restaurantes tienen pasta o risotto. Se basa mucho en la cocina europea y española, pero luego incorporamos los ingredientes que encontramos en la isla".
Dijo Daniella Senior, dueña de Colada Shop, en una entrevista con Washingtonian.
La carta fue desarrollada por el director culinario de 5C Hospitality, Claudio Foschi, y el chef ejecutivo Harper McClure. El diseño interior es de Shawn Hausman, que trabajó en Le Diplomate. Senior también es la fundadora de 5C Hospitality, detrás de Colada Shop y del bar Elegancia.
"Bar Nuestro significa 'nuestro bar', y así queremos que se sienta cada invitado cuando entre por la puerta".
Afirmó Daniella Senior, fundadora de 5C Hospitality, en un comunicado.
Para otros planes de este fin de semana, ya publicamos dónde celebrar el Día de los Muertos en DC.
