La Iniciativa 86, que prohíbe la venta de foie gras en DC, obtuvo más de 73% de los votos ayer, de acuerdo con el conteo de AP a primera hora de hoy. Hudson Valley Foie Gras, uno de los dos mayores productores del país, ya consulta a abogados para impugnar la medida, que explicamos antes de la votación.
Qué prohíbe la Iniciativa 86 en DC
La Ley para Prohibir la Alimentación Forzada de Aves de 2026 prohíbe forzar la alimentación de aves en el Distrito y vender productos que dependan de esa práctica, como el foie gras. Las infracciones tendrían multas de $1.000 a $5.000, y las reincidentes o graves podrían terminar en la suspensión o revocación de la licencia comercial.
El Departamento de Energía y Ambiente (DOEE) contrataría a un inspector adicional, investigaría las quejas y se coordinaría con DC Health. Se estimó un costo de $300.000 al año para el Distrito.
La campaña reunió un récord de 31.726 firmas válidas para llegar a la boleta. Slobodan Milic, responsable de alianzas de la iniciativa, afirmó a News4 que DC es el segundo mayor mercado de foie gras en Estados Unidos. La capital también figura entre las ciudades con más restaurantes que sirven este plato, detrás de Nueva York y Las Vegas.
Pro-Animal DC difundió una encuesta de 2023 en la que casi ocho de cada diez votantes apoyaban poner fin a la venta de foie gras producido con alimentación forzada.
Quiénes se oponen a la prohibición del foie gras
El chef Bart Hutchins, de Butterworth's en Capitol Hill, vendió un menú de degustación de cuatro tiempos con foie gras a $150 desde el 27 de octubre hasta el día de la elección, con las ganancias destinadas a un fondo de defensa legal. Hutchins explora acciones judiciales si la prohibición se aprueba.
"Ya estoy trabajando con mis abogados".
Dijo Marcus Henley, vicepresidente de Hudson Valley Foie Gras, a Axios antes de la votación.
El chef José Andrés también se pronunció. En la red social X respondió a un usuario que calificó el foie gras de cruel y recordó su experiencia en California, donde el producto es parcialmente ilegal desde una prohibición de 2012.
"Claro, pero entonces prohibamos la carne de res, de cerdo y de pollo".
Escribió José Andrés, chef, en la red social X.
Andrés mencionó en X otros problemas que, a su juicio, merecen más atención, entre ellos la deportación de inmigrantes que trabajan en granjas y restaurantes. Andrés y Hutchins son aliados poco probables en este debate y están entre los pocos chefs destacados de DC que hablaron públicamente.
Cuándo desaparecerá el foie gras de los menús de DC
La fecha aún no está clara: quedan preguntas sobre cuándo el foie gras dejará de aparecer en los menús, y la medida enfrenta una posible batalla legal costosa.
El contexto para los restaurantes del Distrito es difícil: 92 restaurantes cerraron en 2025, un récord, frente a 73 en 2024, de acuerdo con la Asociación de Restaurantes del Área Metropolitana de Washington.
Pro-Animal DC, el grupo que impulsó la medida, dijo antes que no planea campañas similares en estados vecinos, donde las ventas están menos concentradas.
