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Halloween para niños diabéticos y celíacos


EFE | 10/23/2012, 11:30 a.m.
Halloween para niños diabéticos y celíacos
Imagen de una fiesta de Halloween en una escuela infantil en Washington, el 31 de octubre de 2011. | EFE

La festividad de Halloween supone un gran desafío para los niños diabéticos y celíacos, especialmente para aquellos que acaban de ser diagnosticados de alguno de estos dos desórdenes metabólicos y no se resignan fácilmente a ver recortada su alimentación y a que otros disfruten lo que a ellos se les prohíbe.

Aunque los disfraces y los juegos alegóricos son los grandes protagonistas de la “noche de brujas”, esta celebración está sumamente enfocada a la comida, lo que obliga a los padres a tomar una serie de precauciones y mantener cierta planificación y una dosis de ingenio para garantizar la seguridad de sus hijos con problemas.

“Dulces, bollería, tartas, refrescos, postres… Estos y otros alimentos “festivos” pueden ser un riesgo para niños y jóvenes diabéticos o celíacos. No obstante, pueden disfrutar de Halloween si se siguen una serie de consejos básicos”, señala Aminie Filippi Asís, experta en gastronomía y nutrición.

En lugar de las típicas excursiones callejeras y visitas del "truco o trato", algunas familias organizan sus propias fiestas de Halloween para los niños.

“La opción de convertirse en anfitrión permite que los padres controlen los dulces y productos que se ofrecen a los asistentes, asegurándose de que sean aptos para celíacos. Aunque esto requiere más gastos y planificación, porque una variedad de productos sin gluten es más costosa y difícil de conseguir. Pero con un hijo con ese problema, todo ese esfuerzo y complicación valen la pena”, señala Filippi Asis.

Según esta experta “las madres más entusiastas y con tiempo disponible para mezclar ingredientes y utilizar el horno, disponen de una gran variedad de recetas de cocina “sin gluten” con las que pueden hacer las delicias de sus hijos y visitantes, que siempre agradecerán la repostería casera”.

Algunas escuelas realizan sus propias fiestas de Halloween. “En ese caso —según Filippi Asís— los padres de niños celíacos pueden ponerse de acuerdo para adquirir dulces y aperitivos que no contengan gluten, y colocarlos en una mesa o bandejas bien identificados y localizados en un sitio especial”.

“Aunque otros padres llevarán su propia comida, al menos se podrá ofrecer a los niños con este desorden un buen surtido de productos sin gluten como para que disfruten la fiesta sin sentir que se están privando de algo”, señala la experta en nutrición.

Para algunos niños, el objetivo del "truco o trato" es recolectar la mayor cantidad posible de caramelos y dulces. Para evitar que su hijo sufra por no poder probarlos, la especialista en dietas sin gluten Jane Anderson, del portal estadounidense About.com, sugiere tener a mano golosinas sin gluten, para canjeárselas por las que haya conseguido en sus excursiones por el vecindario.

“Incluso puede convertirse este intercambio en un divertido juego, con sus propias reglas”, según Anderson, quien además sufre el trastorno celíaco.

De acuerdo a esta experta no todos los elementos del truco o trato, han de ser comestibles, porque lo que también pueden canjearse las golosinas obtenidas por los niños por pequeños juguetes, animales o flores de plástico, tatuajes adhesivos u otras baratijas, adquiridas en la tienda económica de su barrio.