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Dieta para el Día de Acción de Gracias


Éste es un día de indulgencia, en el cual es socialmente permitido comer y beber más de lo habitual

Gloria Spencer para ETL | 11/11/2016, 12:55 p.m.
Dieta para el Día de Acción de Gracias
TRADICIONAL. El pavo es parte de la comida principal que puede llevar en promedio una carga de 3000 calorías | Gloria Spencer

El Día de Acción de Gracias se celebra en los Estados Unidos el último jueves de cada noviembre, y el Consejo de Control Calórico ha advertido que, durante este día, se consumen cerca de 4.500 calorías y 250 gramos de grasa, casi el equivalente a 3 barras de mantequilla.

Sin embargo, sería frustrante que nos pusiéramos a contar calorías y gramos de grasa en una fiesta cuyo propósito es compartir en familia y divertirse. Éste es un día de indulgencia, en el cual es socialmente permitido comer y beber más de lo habitual, como parte de la tradición, igual que comer pavo. Pero tampoco se trata de llegar al extremo de repletarnos hasta estar a punto de explotar, porque esto perjudica la salud.

Ahora bien: varios estudios afirman que disfrutar de los deliciosos platos de esta fiesta una vez al año no va a arruinar nuestra figura ni nuestra salud, siempre y cuando al día siguiente volvamos a nuestros hábitos alimenticios saludables y rutina de ejercicios. Si hacemos esto, el aumento de peso durante este día será prácticamente imperceptible.

Para que tomemos decisiones informadas al momento de servirnos nuestros platos, a continuación detallo el contenido calórico de algunos de los alimentos más tradicionales de la cena de Gracias.

LOS APERITIVOS Y LAS BEBIDAS

Es posible que pasemos por alto las calorías que devoramos mientras nos ponemos al día con los familiares que no vemos hace tiempo y nos inundamos del espíritu de la celebración. Pero esas picadas y bebidas inofensivas que consumimos antes y después de la gran comida, nos pueden significar hasta 1.500 calorías.

He aquí un listado de algunas de las más populares:

Bandeja de vegetales acompañados de un dip

•1 porción: 100 calorías

Chips de maíz con queso derretido

•10 chips con 2 cucharadas de queso: 218 calorías

Huevos cocidos rellenos de mostaza y mayonesa:

•1 huevo: 80 calorías

Vino

•1 copa de 5 onzas: 125 calorías

Sodas

•1 vaso de 8 onzas: 95 calorías

LA CENA PRINCIPAL

La comida principal promedio puede llevar una carga hasta de 3.000 calorías.

A continuación las calorías aproximadas en algunos platos incluidos en la comida principal y sus acompañamientos:

Pavo asado

• 4 tajadas: 320 calorías

Relleno del pavo (de pan y especias)

•2 cucharadas grandes: 350 calorías

Salsa para el pavo (gravy)

•3 cucharadas: 100 calorías

Jamón

•3 tajadas: 138 calorías

Biscuits o panecillos

•2 unidades: 340 calorías

Puré de papas

•2 cucharadas grandes: 237 calorías

Cacerola de judías o habichuelas

•2 cucharadas grandes: 250 calorías

Salsa de arándanos rojos (cranberry sauce)

• ¼ taza: 110 calorías

Sweet potatoes o papa dulce con marshmallows

• 2 cucharadas grandes: 285 calorías

LOS POSTRES

Sin lugar a duda, los postres y el cafecito son una de las mayores atracciones de esta cena. Aquí están las calorías de los más tradicionales:

Pie de calabaza

•1 tajada: 320 calorías

Pie de manzana

•1 tajada: 380 calorías

Pastel de pecan

•1 tajada: 503 calorías

Café o té con crema

•1 taza: 35 calorías

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