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Aventuras Culinarias: Hummus


El hummus es un alimento lleno de nutrientes y fácil de preparar

Chef Millie Peréz | Especial para El Tiempo Latino | 4/6/2018, 8:11 p.m.
Aventuras Culinarias: Hummus
HUMMUS. ¡La parte más divertida es adornar el plato! Existen varias opciones para decorar su plato incluyendo un poco de aciete de oliva y paprika. | Scott Suchman — Para The Washington Post

¿Está planificando un viaje durante estas vacaciones de primavera? Para disfrutar un tiempo relajado con amistades o la familia no pierda la oportunidad de prepararles un hummus hecho en casa para deleitar sus paladares durante el camino. El hummus es un alimento del Medio Oriente lleno de nutrientes. La chef Millie Vélez, coordinadora del programa de Artes Culinarias del Sistema Universitario Ana G. Méndez nos comparte una receta de hummus rápida y sencilla para acompañar con pan de pita.

¡A preparar Hummus!

Rendimiento: 32 oz / 960 mL

Ingredientes:

  • 12 oz. Garbanzos secos, remojados durante la noche
  • 5 oz. Fl. Jugo de limón
  • 3 Dientes de ajo
  • 3 oz. Fl. Aceite de oliva
  • 4.5 oz. Tahini (pasta de semillas de sésamo)
  • 1 oz. Perejil picado *Sal y Paprika a gusto

Procedimiento:

  1. Hierva los garbanzos secos en agua hasta que estén tiernos, de 1 a 2 horas. Escúrralos y reserve el líquido.

  2. En el procesador de alimentos o licuadora, procese los garbanzos con 4 oz./120 ml del líquido hasta que se convierta en una pasta suave.

  3. Añada el jugo de limón, ajo, aceite, tahini, y sal. Procese hasta incorporar bien todos los ingredientes.

  4. Ajuste el sabor y la consistencia si fuese necesario. Decore con la paprika y el perejil. Sirva al momento o refrigere.

Consejitos:

¡La parte más divertida es adornar el plato! Existen varias opciones para decorar su plato incluyendo un poco de pimentón dulce o picante, aceite de oliva, semillas de sésamo, garbanzos cocidos enteros, un poco de perejil fresco picado o aceitunas negras.

Si le gustó esta receta, llame al 844-782-4632 para información sobre nuestras Aventuras Culinarias. Los talleres de comida toman lugar en el campus de Ana G. Méndez en Washington D.C. (514 V. Street NE 2ndo piso, Washington D.C. 20002). Aprenda acerca de la historia de platos internacionales, así como su preparación correcta.