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El azúcar y la caries dental


Los estudios han confirmado la relación directa entre el azúcar y la caries dental

Vinh Tran, DDS | Especial para El Tiempo Latino | 12/11/2018, 11:16 p.m.
El azúcar y la caries dental
DIETA. Recientemente, la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha publicado directrices y pidió a la población mundial que reduzca la ingesta de azúcar. | Cortesía

Se cree que la caries dental está relacionada con múltitples factores, como bacterias, comida, bebida, desnutrición o deficiencia de calcio. Los padres a menudo evitan darles dulces a sus hijos, ya que podrían dañar sus dientes. Pero, ¿puede azúcar realmente dañar sus dientes? ¿cómo?

Con el fin de responder a estas preguntas, debemos entender cómo el azúcar se relaciona con la caries dental.

Los factores que conducen a la caries dental:

PREVENCIÓN. Beber agua después de comer ayuda a normalizar el pH en la boca y prevenir los efectos erosivos de ácidos de los alimentos.

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PREVENCIÓN. Beber agua después de comer ayuda a normalizar el pH en la boca y prevenir los efectos erosivos de ácidos de los alimentos.

Hay muchos tipos diferentes de bacterias que residen en el interior de la cavidad oral de los humanos. Existen bacterias buenas que ayudan a proteger la boca. Sin embargo, también hay bacterias malas que podrían hacer daño a los dientes. Después de consumir una comida, a menudo quedan atascados rastros de alimentos entre los dientes. Esta comida sobrante es utilizada por las bacterias para apoyar su crecimiento y reproducción. Algunas de estas bacterias también pueden formar placas dentales (capa pegajosa) y se adhieren a los dientes. En la presencia de azúcar, las bacterias en la placa dental convierten los carbohidratos fermentables (azúcar) en ácidos que desgastan o quitan minerales al esmalte (la primera capa protectora del diente). Normalmente, el calcio y el fósforo, también conocidos como minerales protectores presentes en la saliva, ayudarán a "curar" o remineralizar áreas que se erosionaron por los ácidos de bacterias productoras. Sin embargo, si el diente no se limpia o protege, el esmalte con el tiempo se corroe, lo que resulta en la pérdida de la estructura dental y hace el daño más grave.

El azúcar / hidratos de carbono:

Después de comprender cómo el azúcar juega un papel importante en lo que respecta a la erosión dental, debemos tomar en cuenta que hay diferentes tipos de azúcar:

  • Azúcar que se puede encontrar en las frutas dulces y alimentos tales como mango, naranja, sandía, caña de azúcar, arroz, habas de origen natural.
  • Los azúcares presentes en los alimentos procesados, como galletas, dulces, chocolates, helados y harina, por nombrar algunos.
  • El azúcar presente en bebidas dulces tales como Coca-Cola, Pepsi, jugo de coco, jugo de manzana, jugo de caña de azúcar.

¿Cómo reducir el riesgo de caries?

DAÑO. Si el diente no se limpia o protege, el esmalte con el tiempo se corroe, lo que resulta en la pérdida de la estructura dental.

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DAÑO. Si el diente no se limpia o protege, el esmalte con el tiempo se corroe, lo que resulta en la pérdida de la estructura dental.

  1. Cepillarse los dientes a fondo y correctamente todas las mañanas.
  2. Si usted no tiene tiempo suficiente para cepillarse los dientes, se aconseja que se enjuague la boca después de las comidas.
  3. Evitar alimentos con alto contenido de azúcar. Si es necesario comer alimentos que contienen azúcar, se recomienda comer durante las comidas y enjuagarse la boca tras la ingestión de alimentos.
  4. Beber agua después de comer ayuda a normalizar el pH en la boca y prevenir los efectos erosivos de ácidos de los alimentos.
  5. Utilice flúor: Fluoruro juega un papel importante en detener o ralentizar la progresión de la caries dental durante su etapa temprana. El fluoruro entregado directamente a la superficie de los dientes a través de las pastas de dientes o enjuagues bucales ayudará a mantener los niveles de fluoruro en la saliva.

El flúor ayuda a reducir la caries dental a través de estos mecanismos: