La prestigiosa guía Michelin acaba de añadir ocho nuevos restaurantes a su selección de Washington D.C., un emocionante adelanto antes de la gran revelación de las Estrellas y los Bib Gourmand que tendrá lugar el 18 de noviembre.
Por qué es importante
Ser incluido en el "pequeño libro rojo" es un gran reconocimiento en el mundo gastronómico, incluso si estos restaurantes no llegan a obtener una Estrella o un Bib Gourmand, los premios más codiciados de Michelin. La inclusión asegura visibilidad y prestigio inmediato.
La variedad de los ocho recién llegados es notable, cubriendo desde un restaurante casual de pho hasta una costosa barra omakase japonesa. A continuación, el detalle de las nuevas incorporaciones, que expanden el mapa culinario de la capital:
La magia de la experiencia culinaria
- Raw Omakase (Logan Circle): La barra de degustación japonesa del Chef Johnny Yi, que promete una experiencia omakase de alto nivel.
- Elmina (14th Street): El elegante restaurante de cocina ghanense del célebre chef Eric Adjepong, que trae sabores de África Occidental a la popular calle 14.
Sabores globales en expansión
- Karravaan (Union Market): Un flamante local de cocina inspirada en la Ruta de las Especias del equipo detrás de Pappe.
- La'Shukran (Union Market): Un vibrante espacio de ambiente levantino dirigido por el Chef Michael Rafidi, explorando los sabores del Mediterráneo oriental.
Lo clásico y lo nuevo
- Fish Shop (Wharf): Un recién llegado de origen escocés que se especializa en productos marinos locales y frescos en el popular paseo marítimo del Wharf.
- Your Only Friend (Shaw): Un favorito de D.C. conocido por sus sándwiches y cócteles creativos, ideal para un encuentro casual.
Tesoros ocultos y especialidades únicas
- PhoXotic (Bloomingdale): Un lugar que destaca por su pho centrado en la proteína y el tuétano (marrow-forward) y otras especialidades vietnamitas.
- Providencia (H Street): Un pequeño y ecléctico bar del equipo de Maketto que, además, sirve los espectaculares postres de la reconocida chef pastelera Paola Velez.
