Kareem's Lebanese Kitchen abrió el martes su primera sede en Maryland con un plato que no existe en ninguna otra sucursal de la cadena: hummus de cangrejo azul, la mezcla del ingrediente más asociado con la bahía de Chesapeake y la receta libanesa clásica.
El restaurante abrió sus puertas con un corte de cinta el 1 de septiembre en 212 Boardwalk Place, dentro del desarrollo Rio Lakefront en Gaithersburg.
Tres generaciones de recetas familiares
Al frente de la cocina está Rachid Eido, chef libanés de tercera generación que trae recetas transmitidas por su familia, entre ellas mezze hechos a mano, pan recién horneado, shish taouk a la parrilla, farrouj, lamb mouzat cocinado a fuego lento y fattoush fresco.
En el comunicado de apertura, Eido explicó que el nombre Kareem significa "generoso" en árabe y que ese es el valor que quiere transmitir en cada mesa, y dijo que regresar al área de Washington DC, donde trabajó parte de su carrera culinaria, hace especial esta apertura.
De soft opening a inauguración oficial
El restaurante comenzó un soft opening a mediados de agosto antes de su inauguración oficial de esta semana, y se sumó a la ola de aperturas gastronómicas que ha traído el desarrollo Rio Lakefront a Gaithersburg este año.
La zona ya suma una oferta gastronómica diversa, como el food truck de Hijos del Maíz en Rockville, a pocos minutos de Gaithersburg, parte de un condado de Montgomery donde los negocios de inmigrantes siguen ampliando la oferta de restaurantes independientes.
Para el público general, el restaurante programó una celebración de apertura el 24 de septiembre, de 11am a 6pm, con actividades adicionales para la comunidad.
Kareem's Lebanese Kitchen está abierto todos los días en Rio Lakefront, a poca distancia de otros restaurantes y tiendas del desarrollo frente al lago.
