Para quienes conocen el sake y para quienes apenas sienten curiosidad por descubrirlo, este domingo habrá una oportunidad de explorar sus sabores sin salir de Washington. El 4 de octubre, Love, Makoto recibirá la quinta edición de Kanpai! to Sake Day in DC, una celebración que reunirá más de 100 variedades de esta bebida japonesa, comida y especialistas dispuestos a compartir sus conocimientos.
El encuentro, organizado por DC Sake cō, se realizará de 12:00 p. m. a 4:00 p. m., con entradas generales de $108 más impuestos. La propuesta combina degustaciones con sushi, platos inspirados en las izakayas —establecimientos japoneses donde se comparten bebidas y comida— y otras especialidades del equipo culinario de Love, Makoto.
Al frente está Reiko Hirai, fundadora de DC Sake cō, quien concibe la celebración como una puerta de entrada a la cultura de su país natal. El evento conmemora el Día Mundial del Sake y busca acercar al público tanto a la bebida como a las tradiciones que la rodean.
“El sake es cultura japonesa en una botella”, afirma Hirai en el comunicado del evento. Explica que acompaña momentos de la vida cotidiana y ceremonias que van desde nacimientos y bodas hasta funerales, además de rituales relacionados con la construcción de una casa o los deseos de una buena cosecha.
Una degustación para descubrir y preguntar
La entrada general permitirá recorrer las degustaciones durante las cuatro horas del encuentro y conversar con expertos de la industria. Para ayudar a identificar preferencias, los asistentes recibirán un cuadernillo con los sakes participantes, sus precios de venta y perfiles de sabor.
Por segundo año, la celebración se realizará en colaboración con Love, Makoto, cuyo equipo gastronómico complementará las bebidas con comida japonesa.
“Para nosotros, es una oportunidad de conocer a la comunidad de la zona que ama el sake y a quienes sienten curiosidad por él”, señala Hirai. La organizadora destaca que el espacio y la variedad culinaria del restaurante permiten explorar distintas combinaciones entre platos y bebidas.
Dos almuerzos con especialistas
Además del acceso general, habrá dos opciones VIP que incluyen un almuerzo sentado y una experiencia guiada, junto con la entrada a las degustaciones de 12:00 p. m. a 4:00 p. m.
La primera sesión será de 11:00 a. m. a 12:00 p. m., con un precio de $198 más impuestos. Estará encabezada por Kosuke Kuji, presidente de quinta generación de Nanbu Bijin, conocido en el sector como “Mr. Sunshine”. El almuerzo combinará platos del chef Makoto Okuwa con un maridaje guiado.
La segunda sesión, de 2:00 p. m. a 3:00 p. m., costará $180 más impuestos y contará con Chris Johnson, sommelier y educador conocido como “Sake Ninja”. Su propuesta busca hacer que el sake de alta gama resulte accesible y entretenido para distintos públicos.
El sábado, wagyu y sake IWA
La celebración comenzará la noche anterior con una cena especial el sábado 3 de octubre, a las 6:00 p. m., en Beloved BBQ, dentro de Love, Makoto.
El chef Makoto Okuwa presentará un menú de varios tiempos con wagyu japonés A5, wagyu estadounidense, carne USDA Prime y nigiri de temporada. Brenton Blanchard guiará los maridajes con sake IWA, creado por un antiguo chef de cave de Dom Pérignon.
La cena cuesta $300 por persona más impuestos e incluye la entrada general al encuentro del domingo.
Los favoritos también pueden llegar a casa
Los asistentes recibirán un descuento del 10% en los pedidos de sake realizados a través de DC Sake cō el 4 de octubre. Según Hirai, las entregas se efectuarán dentro de las dos semanas siguientes.
“Al final del día, mi sueño es que todos disfruten del sake en su propia casa”, expresa la organizadora. El cuadernillo de degustación permitirá tomar notas y elegir las variedades que cada visitante quiera volver a probar.
INFORMACIÓN PARA ASISTIR
Evento: Kanpai! to Sake Day in DC
Fecha: Domingo 4 de octubre de 2026
Horario general: 12:00 p. m.–4:00 p. m.
Lugar: Love, Makoto, 200 Massachusetts Avenue NW, suite 150, Washington, DC 20001
Entrada general: $108 más impuestos
VIP 1: $198 más impuestos; almuerzo de 11:00 a. m.–12:00 p. m.
VIP 2: $180 más impuestos; almuerzo de 2:00 p. m.–3:00 p. m.
Cena de wagyu: Sábado 3 de octubre, 6:00 p. m.; $300 más impuestos, con entrada general del domingo incluida
