Al menos 27 personas en 12 estados se enfermaron con salmonela tras comer ostras crudas, y 5 de ellas fueron hospitalizadas, sin muertes reportadas. Las ostras provienen de Little Wicomico Oyster Company, en Virginia, que retiró el producto el 9 de octubre, y se distribuyeron a restaurantes y comercios de DC, Maryland y Virginia, entre otras jurisdicciones.
Qué ostras de Virginia se retiraron y de cuándo
El retiro cubre ostras enteras en concha (shellstock) de Little Wicomico Oyster Company, cosechadas en el río Little Wicomico y en la zona Little Wicomico River Lower, en Virginia, entre el 18 de septiembre y el 8 de octubre de 2026. Las ostras de otras zonas de cultivo de Virginia no forman parte del retiro.
La FDA identificó los 27 casos como Salmonella Telelkebir, en una investigación conjunta con los CDC y las autoridades estatales. La alerta indica que nadie debe comer, servir ni vender las ostras retiradas del productor, que aparece con el código VA-1421-SP.
Dónde se distribuyeron las ostras: DC, Maryland y Virginia
Según la FDA, el producto llegó a restaurantes y comercios de California, Colorado, Connecticut, el Distrito de Columbia, Florida, Georgia, Illinois, Maryland, Misuri, Carolina del Norte, Nueva Jersey, Nevada, Nueva York, Pensilvania, Texas y Virginia, y pudo distribuirse después a otros lugares. Esa lista indica dónde se vendió el producto, no dónde se enfermaron las personas: los CDC reportan casos en 12 estados, pero su aviso no los nombra.
Si comiste ostras crudas en un restaurante o las compraste en una pescadería del DMV desde el 18 de septiembre y no sabes de dónde venían, pregunta por el proveedor. Los negocios no deben vender ni servir el producto retirado. La seguridad de los alimentos ya había sido tema a principios de octubre, con un brote de ciclosporiasis.
Síntomas de salmonela y cuándo llamar al médico
Los CDC piden llamar de inmediato a tu proveedor de salud si tienes diarrea con fiebre superior a 102 °F, diarrea que dura más de dos días sin mejorar, diarrea con sangre, vómitos que impiden retener líquidos o signos de deshidratación, como orinar poco, tener la boca y la garganta secas o sentir mareo al ponerte de pie.
Los síntomas pueden aparecer entre 6 horas y 6 días después de consumir el alimento contaminado. Los grupos de mayor riesgo son los menores de 5 años, los adultos de 65 años o más y las personas con el sistema inmunitario debilitado.
La FDA advierte que los alimentos contaminados con salmonela pueden verse, oler y saber normales, así que el aspecto de la ostra no sirve para descartar el riesgo.
Qué hacer con las ostras retiradas que compraste
No las comas: tíralas o devuélvelas al lugar de compra. Lava con agua caliente y jabón, o en el lavavajillas, las tablas de cortar, los recipientes, los utensilios y las encimeras que hayan tocado las ostras. Los restaurantes y las pescaderías deben desechar el producto o contactar al distribuidor para coordinar su destrucción, y desinfectar las superficies que tuvieron contacto con él.
El Departamento de Salud de Virginia mantiene cerrada la parte baja del río Little Wicomico hasta el 7 de noviembre, y los CDC actualizan el conteo de casos en su página de investigación del brote.
