Luis de Lezama en la Taberna del Alabardero de Washington, DC.
Cuando llegó a a Washington, DC, el sacerdote español Luis de Lezama llevaba unos cuantos dólares en el bolsillo y el ticket del avión para su regreso a Madrid. Aunque le habían dicho que iba arecibir ayudas oficiales para iniciar la aventura americana, esas ayudas nunca llegaron. Pero su restaurante español en Washington, La Taberna del Alabardero, se inauguró a pesar de todo, en el mes de marzo de 1989. Y el pasado 29 de marzo de 2014 Lezama regresó a DC, acompañado de los directores del grupo, para celebrar en la intimidad de su restaurante. Lo acompañaron el embajador de España ante la Casa Blanca, Ramón Gil Casares, y el embajador español ante la OEA, Jorge Hevia.
El gerente general de Taberna del Alabardero delante del grupo de cocina del restaurante de Washington, DC, cuyo Chef ejecutivo es Javier Romero.
Lezama dijo durante el evento que se siente orgulloso de presidir una cadena de restaurantes, con más de 600 empleados, y ahora con una escuela de hostelería con más de 10.000 estudiantes en línea, siempre en un contexto no lucrativo, “sin accionistas, ni presiones”.
Aseguró que el espíritu de servicio es lo que le mueve, por eso su pasión está ahora enfocada en la educación. “Todo surgió hace 40 años en España para luchar contra la marginación juvenil”, dijo Lezama quien celebró los 25 años de DC premiando al cocinero, Elmer Yáñez, por “haber sido testigo de nuestra llegada a Washington y por 25 años de lealtad”.
