Irish soda bread o pan de soda irlandés
Irish soda bread o pan de soda irlandés es fundamental para el Día de San Patricio. / Flickr @idovermani

Una de las mayores tradiciones que trae el Día de San Patricio es comer el Irish Soda Bread o el pan de soda irlandés. No importa tu procedencia, ya este bocado es una tradición estadounidense y su receta es tan simple que puedes disfrutarla en estas fiestas o cuando lo desees.

¿De qué estamos hablando? Puro, con mantequilla o alguna jalea, el Irish Soda Bread es imprescindible para el Día de San Patricio. Con solo 15 minutos de preparación y dos horas y 45 minutos en la olla de cocción puedes tenerlo fácilmente.

  • Te presentamos una receta rinde para 20 porciones, reseñada por Genevieve Shaw Brown de Fox News.

Necesitarás: un huevo, un envase de crema agria (16 onzas), ¼ de taza azúcar morena, ¾ de taza harina para hornear, una cucharadita de bicarbonato sódico, ½ de cucharadita de sal, 1/4 de taza de mantequilla y  una taza de ciruelas pasa.

Instrucciones: primeramente tienes que mezclar bien el huevo, la crema, la mantequilla y el azúcar.

  • Aparte debes combinar la harina, el bicarbonato y la sal. 
  • Al hacerlo, a aquella podrás mezclar la crema agria y las pasas hasta que todo quede uniforme en una masa suave.
  • Agrega la mezcla sobre una tabla con harina y amase solo hasta que el compuesto esté suave, no pegajosa.
  • Haz una bola masa y depositelo en su olla de presión de preferencia, rociada con aceite y en cocción lenta.
  • Use un cuchillo para cortar una cruz de ¼ pulgadas de profundidad en la parte superior de la masa antes de cubrir la olla.
  • Cocine en una potencia alta por aproximadamente dos horas y media o 3 horas.
  • Un truco para comprobar que el pan esté listo es poner un platillo en el centro de la cruz marcada y esperar a que este salga limpio.
  • Al apagar la olla de cocción quite la tapa y déjela reposar por 10 minutos. Después lo puede pasar una rejilla para dejarlo enfriar.

Fuente principal de la noticia: Fox News.