Las autoridades estadounidenses retiraron 9.9 millones de libras de productos cárnicos y avícolas listos para el consumo debido a una posible contaminación por listeria. Esta importante medida surgió después de que el Departamento de Agricultura de EEUU (USDA) identificara preocupaciones sobre productos de las instalaciones de BrucePac en Durant, Oklahoma.
Brote de listeria: retiran carne roja y aves
La retirada abarcó una amplia gama de productos distribuidos a restaurantes e instituciones en todo el país. Estos artículos también pueden encontrarse en tiendas minoristas y hogares de consumidores, lo que impactó significativamente la cadena de suministro de alimentos, según advirtió el USDA.
Las pruebas de rutina del Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA detectaron la contaminación en productos avícolas listos para el consumo. Se identificó que los artículos de pollo de BrucePac producidos entre el 19 de junio y el 8 de octubre eran la fuente de la contaminación.
¿Qué es la listeria?
La listeria es la bacteria que causa la listeriosis, la tercera enfermedad de transmisión alimentaria más mortal en Estados Unidos. Los síntomas suelen incluir fiebre, dolores musculares y fatiga. En casos más graves, la listeriosis puede causar rigidez de cuello, dolores de cabeza, confusión o convulsiones. Las personas con mayor riesgo de contraer esta enfermedad incluyen a los ancianos, las mujeres embarazadas y los individuos con sistemas inmunitarios debilitados.
¿Debemos preocuparnos?
A pesar de la preocupación por la contaminación, el USDA no reportó ninguna enfermedad confirmada relacionada con estos productos. Muchas personas suelen recuperarse de este tipo de infecciones sin necesidad de pruebas específicas, y puede tardar hasta 10 semanas confirmar un vínculo con los brotes.
El USDA instó a todos los negocios afectados, incluidos restaurantes e instituciones, a dejar de utilizar o servir estos productos. También recomendaron a los consumidores deshacerse de estos artículos o devolverlos al lugar de compra. Aquellos que presenten preocupaciones sobre su salud tras consumir estos productos deben consultar con profesionales de la salud.
Brote de Listeria en Estados Unidos
CNN destacó que la retirada del mercado ocurre tras un grave brote de listeria vinculado a las carnes frías de Boar's Head, el cual se considera el mayor incidente de este tipo en el país en más de una década. Desde que los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) iniciaron su investigación en julio, este brote ha provocado 59 hospitalizaciones y 10 muertes.
Prevención y conciencia
Es vital que tanto los consumidores como los establecimientos gastronómicos permanezcan atentos a la información sobre la listeria y otros peligros alimentarios. La seguridad alimentaria continúa siendo una preocupación primordial y recordamos a todos la importancia de seguir de cerca las actualizaciones y recomendaciones de las autoridades.
La vigilancia y el cuidado permiten prevenir incidentes y proteger la salud pública. Cada año, millones de personas se ven afectadas por enfermedades transmitidas por alimentos, y acciones como esta retirada de productos demuestran el compromiso de los organismos de salud con la seguridad de la población.
