Los precios globales de alimentos experimentaron una notable baja en mayo, como revela el informe original de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Según el índice de precios de alimentos de la FAO, que mide los cambios mensuales en una canasta de productos alimenticios comercializados internacionalmente, el promedio fue de 127.7 puntos en mayo, una disminución del 0.8% respecto a abril.
Las cereales traen sorpresas
El índice de precios de cereales de la FAO cayó un 1.8% de un mes a otro, impulsado principalmente por el fuerte descenso en los precios del maíz global. Cosechas abundantes y un suministro generoso en Argentina y Brasil, junto con la expectativa de una cosecha récord en Estados Unidos, han influido en esta caída. Aunque los precios del trigo se redujeron ligeramente debido a las mejores condiciones de cultivo en el hemisferio norte, los precios del arroz aumentaron un 1.4%, impulsados por la demanda de variedades aromáticas y cambios en las divisas.
Aceites y azúcares en la fila de bajadas
Los precios de los aceites vegetales disminuyeron un 3.7% respecto a abril. El precio del aceite de palma bajó debido al aumento de la producción estacional en el sudeste asiático, mientras que el aceite de soja disminuyó por el aumento en el suministro sudamericano y la baja demanda de biocombustibles. Además, el índice de precios del azúcar de la FAO se redujo un 2.6%, en parte por la preocupación sobre la perspectiva económica global y la menor demanda de las industrias de alimentos y bebidas.
Carne y lácteos, protagonistas del alza
A diferencia de los cereales y aceites, los precios de la carne subieron un 1.3% en comparación con abril. En especial, los precios de la carne de res, cerdo y carne de oveja experimentaron incrementos, alcanzando la carne de res un récord histórico. Por otro lado, los precios de la carne de ave descendieron debido a un suministro excedente en Brasil, tras las restricciones de importación relacionadas con un brote de gripe aviar. Mientras tanto, el índice de precios lácteos de la FAO subió un 0.8%, respaldado por la fuerte demanda asiática.
Perspectivas para la producción de cereales
En un reporte separado, la FAO prevé una producción mundial de cereales récord, estimada en 2.911 mil millones de toneladas métricas para 2025. Esta cifra supera en un 2.1% la de 2024, con un crecimiento esperado de los inventarios mundiales de cereales en un 1.0%, lo que representa una recuperación parcial de la contracción del año pasado. Una previsión alentadora para el futuro de la producción global de alimentos.
