Se acerca el día de la madre, y qué mejor manera de celebrarlo que en familia. Las panquecas son una muy buena opción para el desayuno. Pero ¿qué tal unas con manzanas? Te ofrecemos una fácil y nutritiva receta de desayuno que puede preparar la familia para sorprender a la madre celebrada en su día. Si tienes niños pequeños, invítalos a que te ayuden a prepararle un plato rico y lleno de amor a mamá.
Panquecas de manzana para el Día de la Madre
Ingredientes (para 4 personas)
-2 manzanas
-200 g de harina
-2 huevos
-140 g de azúcar
-1 vaso de leche
-1 cucharadita de vainilla
-1 pizca de sal
-1 pizca de canela
-Aceite o mantequilla
-Miel de maple (opcional)
Preparación
1-Cascar los huevos separando las claras de las yemas.
2-En un recipiente, mezcla la harina, el azúcar, la vainilla, la canela, las yemas, la leche y la pizca de sal, y bátelo todo muy bien.
3-Pela las manzanas y rállalas. Luego, mézclalas con la masa.
4-Pon a calentar un poco de aceite o mantequilla en una sartén pequeña a fuego alto.
5-Sirve un poco de la mezcla en la sartén de forma de que quede con forma redondeada y esponjosa. Luego de dos minutos, dale la vuelta y deja que se cocine un minuto más por el otro lado. Repite el proceso con cada panqueca.
6-Luego de que estén cocinadas, sírvelas calientes, y sobre ellas coloca miel de maple al gusto.
