No tienes por qué olvidarte de los postres si no puedes consumir gluten o si buscas bajar de peso. Ésta receta es nutritiva, deliciosa y le dará un toque dulce a tu día.
Ingredientes
2 tazas de harina de avena (Puedes hacerla tu mismo moliendo la avena en un procesador de comidas)
1 1/2 cdta. de polvo para hornear
1/4 cdta. sal
1 taza de tu endulzante bajo en calorías
5 claras de huevo
1 taza de puré de plátanos/banana/cambur/guineo (mientras más maduro esté, mejor)
1/2 taza de puré de manzana sin azúcar (También lo puedes hacer tu misma triturando la manzana en el procesador)
2 cdtas. de extracto de vainilla
Preparación
-Precalienta el horno a 350 grados.
-En un tazón, mezcla bien la clara de huevo, plátanos, puré de manzana y el extracto de vainilla.
-En otro tazón grande combina la harina de avena, el polvo de hornear, la sal y el endulzante.
-Añade la mezcla de plátano al recipiente con los ingredientes secos y revuelve hasta que todos las partes estén bien mezcladas y se forme una masa.
-Sirve la masa en los envases de muffins y hornea por 25-30 minutos o hasta que se vean dorados por fuera y estén secos por dentro. Puedes pincharlos con un palillo para saber si están cocidos.
